terça-feira, 27 de dezembro de 2016

CALDO VERDE (Versão tradicional e Cuisine Companion)

CALDO VERDE

Para cada época do ano existem certos pratos associados. As saladas associamos ao verão, os folares à Páscoa, o perú e as rabanadas ao Natal, e para mim o Caldo Verde com pão com chouriço à passagem de ano! 

Quem já não comeu um belo caldo verde depois da meia noite para aguentar mais umas horinhas a festejar o novo ano com o estômago aconchegadinho??

No entanto, para mim, o calde verde, tão "amigo" do pão com chouriço, é um daqueles petiscos que sabe tão bem num dia frio de inverno, como num fim de tarde de praia... Lembro-me de uma casa na Costa da Caparica que fazia este belo repasto e estava sempre cheia ao fim de um belo dia de praia.

E o melhor é que é super rápido e simples de fazer!

Deixo a sugestão:

P.S. Quinta-feira deixo a receita de pão com chouriço!!







Ingredientes:
3 batatas grandes
1 cebola pequena
3 dentes de alho
Sal
Azeite
Couve de caldo já preparado
Chouriço

Preparação:
Modo tradicional:
Num tacho com água e sal, coza as batatas, a cebola e os alhos.
Quando estiver cozido, triture com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e deixe levantar fervura. Junte então as couves e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em lume brando.
Deite numa tigela, junte umas rodelas de chouriço e um fio de azeite.  

Na Cuisine Companion:
Coloque as batatas e a cebola, cortadas em quartos, na taça. Junte os alhos, um pouco de azeite e água até cobrir bem. Tempere com sal.
Encaixe por cima o cesto de cozedura a vapor com a couve e o chouriço cortado às rodelas.
Seleccione o programa de sopa P1, a 100 ºC durante 45 minutos.
Quando terminar, junte a couve à mistura da taça, rectifique os temperos, envolva e acrescente água se preferir uma sopa menos consistente.
Deite numa tigela, junte umas rodelas de chouriço e um fio de azeite.

Bom apetite!!

28 comentários:

  1. Ai que delicia
    adorei
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  2. Nunca provei, mas deve ser bom!
    Convido você e todas as suas leitoras para conhecerem meu cantinho,
    e se gostarem seguirem, retribuo a todos ^_^
    Blog: Desvendando Segredos

    ResponderEliminar
  3. Caldo verde é bom, pão com chouriço é muito bom, os dois juntos são muito, muito, muito bommmmmmmm!!!!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  4. Love your post!! Great content
    http://starlingdays.blogspot.com/2016/12/avon-time-to-be-true.html
    https://www.instagram.com/mira_shpak

    ResponderEliminar
  5. Gosto muito de caldo verde, mas é uma receita que nunca fiz, como sempre feito pela minha mãe! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  6. Que delicia amei a receita, obrigado pela visita.
    Blog: https://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

    ResponderEliminar
  7. Hum adoro adoro.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Adoro caldo verde!!! Que maravilha de aspeto ^_^
    Beijinho e feliz 2017 :)

    ResponderEliminar
  9. Nunca fiz mas parece fácil, tenho que experimentar, mas o da sogra também é muito bom.Beijinhos Bom Ano 2017
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  10. Gosto tanto das couvinhas do caldo verde! O teu ficou lindo, com as rodelas de chouriço :)

    ResponderEliminar