terça-feira, 25 de abril de 2017

LASANHA MISTA DE PÃO

LASANHA MISTA DE PÃO

A sugestão de hoje é a minha participação no "A cozinhar com..." do grupo "Cantinho das Cozinheiras". 

O blogue sorteado para este mês foi "O cantinho da Bela" e esta foi a receita inspirada nesse blog que decidi fazer. Uma lasanha de pão! Podem ver a receita original aqui.







Ingredientes:
12 fatias de pão de forma
2 tomates frescos
8 fatias de fiambre
8 de fatias de queijo
Queijo ralado
Azeite
Orégões
Sal
Molho bechamel


Preparação:

Ligue o forno no máximo.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de pão de forma (4 fatias). Por cima coloque 1 tomate cortado em rodelas. Tempere com um fio de azeite, orégãos e um pouco de sal.
Cubra com fiambre (4 fatias) e outra de queijo (4 fatias). Regue com um pouco de bechamel. Volte a cobrir tudo com pão e repita as camadas até terminar novamente com pão. Por fim, deite o restante bechamel e um pouco de queijo ralado.
Leve a forno até gratinar.

Bom apetite!!




segunda-feira, 24 de abril de 2017

PIZZA DE COURGETTE E BACON

PIZZA DE COURGETTE E BACON

Depois de uns dias fora a respirar novos ares e a recuperar energias, volto aqui ao meu cantinho que tanto gosto.

Como amanhã é feriado, hoje deixo uma sugestão que não dá muito trabalho, para poderem passear muito e chegar a casa e comer uma bela pizza! 




Ingredientes:
1 massa de pizza
Queijo mozzarella ralado
Courgette
Bacon aos cubos
Óregãos
Azeite

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Desenrole a massa da pizza.


Polvilhe-a com queijo mozzarella.



Corte rodelas de courgette e disponha por cima do queijo.



Por cima espalhe o bacon em cubos.



Tempere com óregãos e um fio de azeite.




Leve ao forno por 20 minutos. 



  

 Bom apetite!!

quarta-feira, 19 de abril de 2017

ENTRECOSTO NA PANELA

ENTRECOSTO NA PANELA

Habitualmente costumo fazer o entrecosto assado no forno ou grelhado, mas num destes dias a ver o programa do Nigel Slater fiquei de olho num entrecosto na panela que ele fez.

E claro, passado uns dias lá fui eu para a cozinha testar!

Fica de facto um entrecosto muito saboroso e que se despega do osso tão bem que até dá gosto! 

Acompanhei com puré e nabiça salteada. Espero que gostem!

P.S. Vou estar ausente por uns dias mas 2ª feira estou de volta! Até lá!




Ingredientes:
1 tira de entrecosto
Azeite
Alho
Aipo
Cebola
Cenoura
Alecrim
Sal

Preparação:
Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite.


Quando o azeite estiver quente coloque o entrecosto e deixe dourar a carne.



Enquanto o entrecosto cozinha, parta cenoura, cebola e aipo aos cubos.



Retire o entrecosto e deixe repousar. Na mesma panela, junte um pouco mais de azeite se necessário e deixe alourar os legumes cortados.



Quando estiverem tenros, junte o entrecosto, alho picado e alecrim.



Adicione água até cobrir e tempere de sal. Tape e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos.





Bom apetite!!

segunda-feira, 17 de abril de 2017

CAMARÃO SALTEADO COM TORTELLINI DE RICOTTA E ESPINAFRES

CAMARÃO SALTEADO COM TORTELLINI DE RICOTTA E ESPINAFRES

Sabem aquelas massas que não se conseguem parar de comer até o prato estar tão limpo, mas tão limpo, que quase parece que está lavado? Assim é esta massa. E sim... faz-se super rápido!






Ingredientes:

Azeite
2 dentes de alho
250g de miolo de camarão
150g de espinafres
250g de tortellini de ricotta e espinafres
200ml de natas

Preparação:

Cozinhe os tortellini conforme as instruções da embalagem.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte os dentes de alho picados e deixe alourar. 



Adicione o camarão e deixe cozinhar até corarem.


Junte as folhas de espinafres e baixe o lume. Deixe cozinhar.



Escorra bem os tortellini e junte-os à frigideira. 

Junte depois as natas, rectifique os temperos e deixe ferver.







Bom apetite!!

sábado, 15 de abril de 2017

Desafio 5 Ingredientes, 5 Euros - EMPADÃO DE ARROZ COM ATUM

EMPADÃO DE ARROZ COM ATUM

A Cláudia do blogue O Prazer da Cozinha, convidou-me para o seu desafio mensal que se chama 5 Ingredientes, 5 Euros onde o objectivo é preparar uma receita para 4 pessoas com 5 ingredientes no máximo e por apenas 5€. 

Eu preparo uma opção e a Cláudia, a quem eu agradeço imenso o convite, prepara outra!

Para facilitar, foi criada uma pequena lista de básicos (sal, pimenta, açúcar, farinha e azeite) que não entram nem contam para os 5 ingredientes.

Ora do que é que eu me lembrei? De empadão, que é sempre um prato que rende bastante e sai muito em conta. Mas neste caso, um empadão de arroz com atum! 






Ingredientes:
400g de arroz carolino
2 latas de atum
2 ovos cozidos
4 colheres de sopa cheios de maionese
Sal

Preparação:
Coza o arroz em água e sal.
À parte esmague o atum e os ovos com um garfo. Junte a maionese e envolva tudo muito bem. Unte uma forma de ir ao forno com maionese. Coloque metade do arroz e alise.
Espalhe a mistura de atum, ovos e maionese. Cubra com o restante arroz e alise.
Com as costas de uma colher, espalhe uma fina camada de maionese sobre a camada superior de arroz .
Leve ao forno até alourar.


A Cláudia por sua vez fez uma deliciosa MASSA COM BACON E PESTO. Convido-vos deste já a espreitarem também esta delícia no blog O Prazer da Cozinha!






segunda-feira, 10 de abril de 2017

FOLAR

FOLAR

O cheiro que fica na cozinha e se espalha pela casa não engana... estes folares são maravilhosos e tão, mas tão gulosos... Perfeitos para saborearmos nesta Páscoa ou até mesmo para oferecer!





Ingredientes (Para 1 folar grande, 2 médios ou 3 pequenos):
800 g de farinha
100 g de margarina
33 g de fermento de padeiro FERMIPAN
250 g de açúcar
3 ovos
2 dl de leite (1,5 dl + 0,5 dl)
Sal
Canela
Erva-doce
Ovos para enfeitar o folar (a quantidade que quiser)




Preparação:
Aqueça 0,5 dl de leite e dissolva o fermento. 
Pese a farinha e junte alguma ao preparado anterior até que forme uma bola bem húmida. Deixe levedar por cerca de 20 minutos.
Amasse a restante farinha com o açúcar, os 1,5 de leite e os ovos e junte a bola de fermento.Bata bem. 
Acrescente a manteiga, o sal, a canela e a erva-doce. Bata bem até a massa se soltar da tigela. Tape e deixe levedar numa tigela bem tapada durante cerca de 3 horas.
Coza os ovos e deixe arrefecer.
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Divida a massa na quantidade de folares que quer fazer.
Faça uma bola (deixando um pouco de massa de parte para os cordões) e achate ligeiramente. Calque a massa nos locais onde quer colocar os ovos e introduza-os já frios. Com a massa que deixou de parte faça uns cordões e coloque a rodear os ovos.
Pincele com água e deixe levedar mais uns minutos. Leve ao forno até ficar bem corado e cozido.
Se preferir pode pincelar com gema de ovo ou com leite para ficar mais torradinho.







Bom apetite!!

sábado, 8 de abril de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Mundet Factory - Seixal

Visitas da Mãe Galinha - Mundet Factory - Seixal

Felizmente tenho a bênção de ter bons amigos. E bons amigos, aqui por estas bandas, significa sempre juntar o pessoal à mesa! Como moramos na margem sul do Tejo, não poderíamos deixar de visitar a Mundet Factory!





Para quem não é destas bandas, do Seixal, a Mundet era uma fábrica de cortiça que se tornou na na maior exportadora mundial de cortiça, com mais de três mil empregados. Este novo espaço, a Mundet Factory, situa-se aí mesmo! 

Este é o primeiro restaurante do Chef João Macedo (do Masterchef, lembram-se?).

Como o nosso grupo ainda é bem grandito tivemos que fazer reserva e desde logo fomos muito bem recebidos!

Logo à entrada temos uma zona de bar e depois uma grande sala de refeições.






O que comemos?
Deixo-vos aqui um autêntico desfile de iguarias!
















O menu não é extenso mas garanto-vos que é tudo muito bom! E como fica situado mesmo em frente à baía do Seixal, depois sempre podem ir dar um passeio à beira rio e apanhar unsbanhos de sol!

Onde fica?
Praça 1º Maio, 2840 Seixal

Facebook:
https://www.facebook.com/mundetfactory/


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