segunda-feira, 22 de maio de 2017

GRATINADO DE BRÓCOLOS E COUVE FLOR

GRATINADO DE BRÓCOLOS E COUVE FLOR




Fora as favas e a beterraba que não aprecio muito, gosto praticamente de todos os legumes e faço questão de que estejam sempre presentes nas nossas refeições.


Como os meus filhos estão habituados desde muito pequeninos gostam e até pedem mas com o meu marido a conversa é outra. Ele diz que conta pelos dedos das mãos os legumes que comeu em casa dos pais e por isso foi uma tarefa mais difícil. Felizmente com o passar dos anos ele aprendeu a gostar de praticamente tudo, menos de um... bróculos!

Eu até os como simplesmente cozidos e adoro, mas nem vos conto as caretas que ele faz!! Ora eu não ia deixar isto por mãos alheias e toca de tentar encontrar uma forma que ele os comesse sem gosto. E encontrei! Assim gratinados no forno como e repete!! Deixo-vos aqui a sugestão!


Ingredientes:

Couve-flor
Brócolos
200ml molho béchamel
Queijo mozzarella ralado
Sal

Preparação: 
Leve ao lume um tacho com água e sal. Deixe ferver e junte os legumes lavados e separados em pequenos ramos. Deixe cozer por cerca de 10 minutos.


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Escorra e coloque os legumes num recipiente de forno. 

                                      


Regue com o molho béchamel.




Espalhe o queijo ralado por cima.



Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar alourado. 




Bom apetite!

sábado, 20 de maio de 2017

As Visitas da Mãe Galinha - La Boqueria Mercat - La Rambla - Barcelona

As Visitas da Mãe Galinha - La Boqueria Mercat - La Rambla - Barcelona

Tanto que eu vos poderia escrever sobre esta nossa visita...

Barcelona, uma cidade linda, cheia de cultura, cheia de vida. Uma cidade que nos convida ao passeio e ao convívio.

Visitá-mo-la com vários pontos "a conhecer" mas confesso que este mercado, o mercado La Boqueria, era aguardado com grande expectativa. E foi tudo e muito mais do que eu estava à espera. Nem sei bem como descrever-vos este mercado, mas imaginem a "Disneyland" dos mercados! Tem tudo!! Desde sumos e gelados naturais (sim sem leite!!!!!!), a legumes, fruta, grãos, especiarias, sementes, frutos secos, carne, peixe, marisco, pão, gomas e ainda restaurantes e bares! Enfim, um mundo!!

Melhor que descrever é mostrar-vos as fotos. Desculpem ser tantas (e acreditem que muitas ficaram de fora) mas só mesmo vendo e vivendo. Se tiverem oportunidade não deixem de visitar!!















 



















Ainda há pouco tempo lá fomos e já tantas saudades....


Facebook:
https://www.facebook.com/La-Boqueria-Mercat-441483582549604/?ref=br_rs

Onde fica?
La Rambla, 91, 08001 Barcelona

sexta-feira, 19 de maio de 2017

TIRAMISÙ

TIRAMISÙ


Tenho uma paixão assolapada por Itália. Não só pelo belo "Dolce far niente", a doce arte de fazer nada, como também pelo país, pela história e claro... pela gastronomia! 

Todos sabemos que em Itália "a pasta" é a rainha, e as massas e as pizzas são das melhores que podemos comer em todo o mundo. No entanto, em doces também não se ficam nada atrás! Um dos meus preferidos é sem dúvida o TIRAMISÙ!

O tiramisù, que levado à letra significa "levanta-me" ou "puxa-me para cima" por ser muito energético, consiste em camadas de palitos la reine embebidos em café, intercaladas por um creme de mascarpone. Se só pela descrição já dá água na boca, imaginem provando!!


Ingredientes:
3 gemas de ovo
140g de açúcar
250g de queijo mascarpone
350 ml de natas para bater
350 ml de café forte (frio)
Palitos la reine
Cacau em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve. Acrescente o mascarpone e envolva bem.
Bata as natas até estarem firmes e envolva na mistura anterior.
Espalhe um pouco desta mistura no fundo da travessa onde vai servir.
Molhe os palitos no café e coloque-os na travessa lado a lado.
Acrescente mais uma camada de creme, outra de palitos e finalize com outra de creme.
Tape com película e leve ao frigorífico durante algumas horas.
Antes de servir polvilhe com cacau em pó.







Bom apetite!!


quarta-feira, 17 de maio de 2017

ABACAXI GRELHADO COM GELADO DE BAUNILHA

ABACAXI GRELHADO COM GELADO DE BAUNILHA




Com o tempo mais quente, às vezes apetece uma sobremesa rápida, fresca e saborosa! Esta sugestão que vos deixo hoje é isso tudo! 

Podem sempre variar o sabor do gelado e conseguem várias combinações simples e fantásticas! 

Ingredientes:
Abacaxi fresco
Açúcar mascavado
Noz-moscada em pó
Canela em pó
Gelado de baunilha

Preparação:
Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas. Descarte o interior.
Num tabuleiro, tempere o abacaxi com o açúcar, a noz-moscada e a canela em pó.



                                        

Tape com película aderente e deixe ganhar sabor durante uma hora.
Aqueça uma grelha e asse as rodelas de abacaxi por 5 minutos de cada lado.



Sirva simples ou com gelado de baunilha.







Bom apetite!!

segunda-feira, 15 de maio de 2017

ARROZ DE POTA

ARROZ DE POTA


Sempre fui uma grande fã de polvo, desde o arroz de polvo até à simples salada de polvo, gosto de tudo e como com gosto.

No entanto existe "uma prima" do polvo, a pota, que também não lhe fica nada atrás! Se por um lado o polvo tem algumas particularidades que temos de ter em conta quando o cozinhamos, a pota já é muito mais simples e sai sempre bem! Já para não falar da diferença de preços, onde a pota fica muito mais em conta!

Em termos de receitas, tudo o que fazemos com polvo podemos fazer com pota! Para a sugestão de hoje deixo um arroz de pota!


Ingredientes (para 2 pessoas):
1 embalagem de pota (800g)
3 cháv. de café de arroz agulha
1/2 cebola picada + 1 cebola inteira
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/4 pimento vermelho grossamente picado
1 tomate pequeno cortado em cubos pequenos
100 ml de vinho branco
10 cháv. de café de água
Sal q.b
Salsa fresca


Preparação:
Coza a pota numa panela de pressão com uma cebola inteira sem casca, com um pouco de água temperada de sal, por 15 minutos. Escorra, corte em rodelas e reserve.
À parte, faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Junte a polpa de tomate, os coentros e o pimento. Envolva e deixe amaciar.
Refresque com o vinho branco e junte o polvo já partido. 
Adicione a água e tempere de sal. Deixe ferver e adicione o arroz. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado até o arroz estar cozido.
Sirva polvilhado de salsa fresca.

Bom apetite!!

sábado, 13 de maio de 2017

As Visitas da Mãe Galinha - Tia Bé - Romeira

As Visitas da Mãe Galinha - Tia Bé - Romeira

Quem mora na margem sul do rio Tejo, quase de certeza que já ouviu falar dos restaurantes da Tia Bé. Com 3 restaurantes, Romeira, Cova da Piedade e Cruz de Pau, estes restaurantes africanos são bem conhecidos não só pela sua cachupa e moamba mas também pelos grelhados.


Este a que fomos, o da Romeira , foi o primeiro de todos e pelo que já vimos, pois já visitámos também o da Cruz de Pau, não é o mais bonito nem o mais elegante. É sim o mais caseiro e com maior carisma.








O que comemos?

Os pequenotes desta vez não foram connosco, mas de qualquer maneira ficam a saber que não têm sopa. Coisas de mãe que repara sempre neste pormenores... 

Embora aqui a moamba e a cachupa sejam os pratos mais famosos, não era bem essa a nossa vontade nesse dia e decidimos então optar pelos grelhados.


  • O meu marido escolheu os secretos e deixem-me que vos diga, estavam qualquer coisa de maravilhosos!! (No entanto já comemos no da Cruz de Pau e não estavam iguais...)





  • Eu optei por picanha e também fiquei muito satisfeita!! Muito saborosa!






  • Para sobremesa, o meu marido escolheu uma delícia de chocolate e aqui a desgraçada que não pode comer nada com leite teve que optar por algo a que eles chamam Ovo Estrelado (uma fatia de ananás com meio pêssego em calda), pois todos os outros doces levavam leite ou derivados de leite.






De uma forma geral, foi um jantar muito agradável e em que ficamos satisfeitos.
O atendimento é sempre muito simpático e sei que têm bons menus de grupos.

Onde fica?
Rua Manuel José Gomes, n.°137, Almada

Facebook:
https://www.facebook.com/pg/restaurante.tia.be

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