quinta-feira, 29 de junho de 2017

OS 10 PETISCOS QUE NÃO PODE PERDER ESTE VERÃO!

OS 10 PETISCOS QUE NÃO PODE PERDER ESTE VERÃO!



Calor, boa companhia e boa disposição. Estes são os três principais ingredientes para este ser um verão em grande. 

E o que não pode faltar num convívio à beira da piscina ou no fim de um dia de praia? O belo do petisco!!

São tantos e tão variados que não podem constar todos nesta lista, por isso deixo o TOP 10 cá da malta!


1- CARACÓIS - Há lá petisco mais desejado assim que começam a surgir os primeiros dias de calor do que uma bela travessa de caracóis??? Por aqui não! Receita aqui.




2- COGUMELOS SALTEADOS COM CHOURIÇO - É ver este petisco chegar à mesa e vê-lo a desaparecer a olhos vistos! Com sabores ricos e intensos faz as delícias de qualquer um. É só por na tosta e voilá! Receita aqui.



3- AMEIJOAS À BOLHÃO PATO - Aqui é preciso ter muita atenção! Para este belo petisco não nos podemos esquecer do pão para molhar no molho! Caso contrário é ver toda a gente a lamber os dedos! Receita aqui.



4- SAPATEIRA RECHEADA - Diz o ditado que não se deve comer nos meses sem a letra "r" mas por cá não seguimos essa regra. Temos apenas duas exigências, que estejam bem vivinhas e que sejam pesadas porque é sinal que estão cheias! Receita aqui.




5- PIZZA FOLHADA - Não, esta não é uma pizza comum! É uma versão folhada e que podem rechear com os vossos ingredientes preferidos numa pizza! Sempre muito apreciada por todos! Receita aqui.




6 - FEBRAS DE COENTRADA - Muito na onda dos barbecues e grelhados tão apreciados nesta época, temos umas febras de coentrada que em cima de uma fatia de pão alentejano fazem qualquer um suspirar por mais! Receita aqui. 





7- QUICHE DE QUEIJO, FIAMBRE, COGUMELOS E SALSICHAS - Uma mesa de petiscos nem está completa se não tiver uma quiche! Prática de fazer e prática de comer! Receita aqui.




8 - PICA-PAU - Pica aqui, pica ali, todos gostam de ir picando na travessa de pica-pau!! Habitualmente com carne de porco mas também já experimentada e aprovada com bife de perú. Receita aqui.




9-  CAMARÃO TIGRE NO FORNO - "No forno Joana? Mas com este calor há lá alguém que queira ligar o forno?". Liguem... vão ver que não se vão arrepender!! Fica TOP!! Receita aqui.




10 - SANGRIA DE VINHO TINTO - Então e eu ia lá deixar-vos comer comer comer e não vos dava nada para beber? Sugiro esta bela sangria bem gelada! Receita aqui.




E vocês por aí? Que petiscos costumam fazer nestes dias de verão? Deixem-me as vossas sugestões dos petiscos que não podemos perder este verão!

Bons petiscos!!







terça-feira, 27 de junho de 2017

ALMOFADAS DE CAMARÃO

ALMOFADAS DE CAMARÃO




Não, isto não é um rissol de camarão, a massa é bem diferente! É uma almofadinha, um crepe transformado num embrulho! Bom, seja o que for, é delicioso!

Basta juntarem uma salada fresca e aí têm um belo petisco para o jantar de um quente dia de verão.

Em breve sim chega a receita de rissóis de camarão e onde não se utiliza leite!
Ingredientes:
Massa:
1 ovo
175ml de leite
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha
Sal
Pimenta
Óleo Spray


Recheio:
250g de miolo de camarão
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de farinha
100ml de leite
Sal
Pimenta
1 ovo
Pão ralado

Óleo para fritar.


Preparação:
Para a massa, coloque numa taça o ovo, a farinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta.



Misture bem com a vara de arames e vá adicionando gradualmente o leite até obter uma massa sem grumos.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e polvilhe-a com óleo spray. Deixe aquecer e coloque um pouco da massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado, vire e deixe cozinhar do outro.



Retire e reserve. Repita até acabar a massa.

Para o recheio, aqueça numa frigideira, os dentes de alho com o azeite. Acrescente o miolo de camarão.


Deixe saltear um pouco, tempere com sal e pimenta e adicione a polpa de tomate. Polvilhe com a farinha, envolva bem e acresce o leite, envolvendo tudo. Retire do lume.


Divida um pouco de recheio por cada folha de massa.



Dobre-os, virando os lados para dentro e enrolando para formar uma almofada.
Leve ao lume uma frigideira com óleo até aquecer bem.
Passe cada almofada por ovo batido e depois por pão ralado e frite-os até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente.





Bom apetite!!

domingo, 25 de junho de 2017

MOUSSE DE MANGA (Sem leite nem derivados)

MOUSSE DE MANGA (Sem leite nem derivados)




A sugestão de hoje é a minha participação no "A cozinhar com..." do grupo "Cantinho das Cozinheiras". 

O blogue sorteado para este mês foi "Flor de Rosmaninho" da Elsa Gouveia e esta foi a receita inspirada nesse blog que decidi fazer: Mousse de manga! Podem ver a receita original aqui. Escolhi esta mousse porque não leva leite nem nenhum derivado, o que a faz perfeita aqui para estas bandas!


Ingredientes:
1 lata de polpa de manga das grandes
6 iogurtes naturais de soja 
5 folhas de gelatina
1 lima

Preparação:

Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria.
Coloque  polpa da manga numa taça assim com os iogurtes de soja com ajuda de uma batedeira misture tudo muito bem.
Escorra as folhas de gelatina e com uma colher se sopa derreta no microondas durante 30 segundos.
Junte ao preparado anterior esprema cerca de meia lima e bata novamente com batedeira 2 a 3 minutos. Passe para taças individuais e raspe casca de lima para cima leve ao frio no mínimo 2 horas antes de servir.
Servir bem fresco.

Bom apetite!!



sábado, 24 de junho de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Restaurante Cervejaria Marco - Santos, Lisboa

Visitas da Mãe Galinha - Restaurante Cervejaria Marco - Santos, Lisboa



Em Santos, podemos encontrar o restaurante cervejaria Marco que estava marcado na nossa lista dos "a visitar" principalmente pelas boas criticas às suas francesinhas.


O restaurante tem duas salas, sendo que existem mesas em banco corrido e mesas de lugares individuais.

O ambiente é bem descontraído e moderno. 









O que comemos?





  • Começamos por uns rissois de carne. Ainda morninhos e saborosos.





  • A pequenita começou por uma sopa de legumes. Comeu toda por isso só podia estar boa!


  • O piratinha pediu um mini hambúrguer do menú criança. Tinha o dito hambúrguer, batatas fritas, ovo estrelado, queijo, fiambre e azeitonas. Comeu tudo e gostou muito. A carne era muito boa.






  • O meu marido, como não poderia deixar de ser comeu a afamada francesinha. Embora tivessem várias à escolha, optou pela "Francesinha Portuense" que tem queijo, fiambre, mortadela, salsicha fresca, salsicha fresca, bife e ovo. Vem acompanhado de batata frita. Segundo ele das melhores francesinhas que já comeu aqui por Lisboa (já que no Porto é todo um outro mundo).




  • Já eu decidi-me por uma Espetada de lulas com gambas que estava mesmo muito boa. Vinha acompanhada de batatas, cenoura, migas e uma salada. Repetia já outra vez!



  • Para sobremesa pedimos ainda um crepe com gelado e chocolate quente e uma tacinha de gelado. Escusado será dizer que não sobrou nada para contar a história!


   

Em relação ao atendimento só temos a dizer maravilhas. Sempre muito prestáveis e simpáticos. A repetir!!

Onde fica?

Largo de Santos 14 B, Lisboa.

Facebook:
https://www.facebook.com/restaurantesmarco/


Restaurante Marco Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

quinta-feira, 22 de junho de 2017

7 SALADAS PARA OS 7 DIAS DA SEMANA (MAIS UMA DE BÓNUS PARA A SOBREMESA!!)

7 SALADAS PARA OS 7 DIAS DA SEMANA (MAIS UMA DE BÓNUS PARA A SOBREMESA!!)







2ª FEIRA - SALADA DE POTA COM MANGA E LIMA
Para começarmos a semana de forma fresca e compensadora dos estragos do fim de semana! Uma combinação de sabores fantástica! Receita aqui.




3ª FEIRA - SALADA DE FRANGO ASSADO
Se na 2ª feira comemos peixe, hoje comemos carne! Têm sobras de qualquer outra carne? Também serve!! Receita aqui.



4ª FEIRA - SALADA DE ATUM COM FEIJÃO
A semana ainda vai a meio mas a energia está a evaporar-se a olhos vistos? Esta salada de feijão vai ajudar!! Receita aqui





5ª FEIRA - SALADA FRIA DE SALMÃO
Ómega 3 a caminho!! Podem trocar por outro peixe se preferirem claro! Receita aqui.




6ª FEIRA - SALADA DE CAMARÃO
Para terminarmos a semana, marisco!! Podemos lá acabar a semana de melhor maneira?? Receita aqui.




SÁBADO - SALADA DE POTA E BATATA
Toca a ir à praça e comprar uma pota fresquinha, lulas, ou choco (o que preferirem) e umas batatas biológicas. Ficam com uma salada maravilhosa! Receita aqui.





DOMINGO- SALADA DE BACALHAU
E para o almoço de família de domingo escolhemos o nosso fiel amigo! Uma salada fresca e bem saborosa! Receita aqui.




BÓNUS!!!- SALADA DE FRUTA
E como se portaram bem toda a semana, têm direito a sobremesa. E teria que ser uma salada claro, não fosse esse o tema! Uma deliciosa, fresca e nutritiva Salada de frutas! Receita aqui.



Boas saladas!!


quarta-feira, 21 de junho de 2017

BOLO DE MORANGOS E NATAS

BOLO DE MORANGOS E NATAS


Com tantos morangos bons que temos tido, são muitas as receitas em que os podemos utilizar.

Ricos em fibras, vitaminas e minerais são uns dos frutos mais apreciados, principalmente quando são biológicos e conservam todo o seu maravilhoso e intenso sabor.

Deixo apenas a nota de que a OMS (Organização Mundial de Saúde) não recomenda a ingestão de morangos ou de qualquer outro fruto vermelho antes dos 2 anos de idade. 

Uma das suas muitas aplicações? Neste bolo maravilhoso! Feito para um aniversário cá de casa onde foi muito apreciado. 



Ingredientes:
Bolo:
6 ovos
300g de açúcar
200g de farinha
4 colheres de sopa de água
1 colher de chá de fermento

Recheio:
200gr de açúcar em pó
2 pacotes de natas frescas (no meu caso natas vegetais)
500 gr de morangos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Para o bolo bata o açúcar com as gemas. Junte a farinha, o fermento e a água. Misture bem. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior.Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer e corte ao meio.
Lave bem os morangos e parta-os em pedaços pequenos, deixando apenas 2 para decoração.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem em chantilly. 
Para montar o bolo coloque no prato de servir uma rodela de bolo.






Misture metade das natas com metade dos morangos e barre esta primeira rodela. 




Coloque a outra rodela de bolo por cima.




Cubra com as restantes natas.




Decore com os restantes morangos e junte os dois morangos reservados cortados ao meio.





Leve ao frigorífico até perto da hora de servir (costumo tirar cerca de 30 minutos antes).

Bom apetite!!