quinta-feira, 30 de novembro de 2017

A PREPARAR O NATAL - SUGESTÕES DE PRESENTES COMESTÍVEIS - SAL AROMATIZADO PARA GRELHADOS

A PREPARAR O NATAL - SUGESTÕES DE PRESENTES COMESTÍVEIS - SAL AROMATIZADO PARA GRELHADOS

                                      


E eis que chegou a minha vez na rubrica Preparar o Natal!! Já vos falei desta parceria entre blogues aqui e tem sido muito interessante ver todos os dias uma ideia nova para começarmos a planear da melhor forma o nosso natal.

O tema "Sugestões de presentes comestíveis" vai ter 5 sugestões, sendo que a minha é uma delas. E o que sugiro eu??

Pois bem, para este natal, sugiro que ofereçam um frasquinho de SAL AROMATIZADO PARA GRELHADOS! No ano passado fui brindada com este miminho por uma amiga e adorei! Foi-me super útil!

Claro que podem aromatizar o sal a vosso gosto, adicionando ou retirando as ervas aromáticas que preferem, mas deixo-vos esta sugestão que cá em casa é a vencedora! 

Além de ser um sal muito saboroso, fica com um tom rosa lindo!

Ingredientes:
115g de Sal
6g de condimentos a gosto (Utilizei alho em pó, orégãos, manjericão, alecrim, segurelha, manjerona, tomilho e pimentão doce.

Preparação:
Numa taça coloque o sal e os condimentos, respeitando sempre a proporção de 115g de sal por cada 6g de condimentos. Depois é só misturar bem e colocar dentro do frasco.  



Simples não é? E garanto-vos que muito útil e prático para quem recebe! Como é natal, proponho decorarem o frasquinho de acordo com a época e a colocarem uma etiqueta com os ingredientes que leva.

E assim em jeito de gulodice, aproveito também para vos apresentar as últimas partilhas desta rubrica:






Digam lá se não apetece fazer tudo!!



segunda-feira, 27 de novembro de 2017

GALETTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA (com video)

GALETTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA (com video)




O mês de Dezembro aproxima-se, e com ele a expectativa da noite de consoada. Os cheiros espalham-se pela casa como que preparando-a para a reunião da família à mesa. 

A sugestão que vos deixo hoje, deixa a casa perfumada de maçã e canela e, é tão simples de fazer e tão saborosa, que não vão ter desculpa para não a experimentar.

Não acreditam que é super fácil? É só confirmarem no video. E se gostarem já sabem, subscrevam ao canal de youtube!

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
2 colheres (de sopa) de açúcar amarelo
2 colheres (de sopa) de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de amido de milho
sumo de 1 limão
30g de manteiga em cubos
1 colher (de chá) de canela
1 gema de ovo
Açúcar em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela, junte as maçãs, o açúcar, a canela, as amêndoas e o amido de milho. Envolva bem. Adicione o sumo de limão e volte a envolver.
Coloque este preparado no centro de uma placa de massa quebrada. Dobre as bordas da placa sobre o recheio, pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar em pó. Espalhe a manteiga sobe o recheio.



Leve ao forno até estar dourada.


Quando tiver quase fria, polvilhe com açúcar em pó.








Bom apetite!!


E hoje é o primeiro dia da nossa rubrica "Preparar o natal!" e quem tem a honra de abrir esta parceria entre blogues é a Inês do blog "O Diário da Inês" que nos traz uma sugestão de presentes comestíveis: umas deliciosas "Crinckles de chocolate". Aqui estão elas:







sábado, 25 de novembro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - S Restaurante - Rato, Lisboa

Visitas da Mãe Galinha - S Restaurante - Rato, Lisboa





Ouvi falar no S Restaurante aqui há uns tempos, devido à sua famosa bola de cozido. Haviam-me dito que era deliciosa! Pois bem, tivemos oportunidade de visitar o S Restaurante mas a bola já não faz parte do menú.

Agora, com nova gerência, a carta é outra, mas como vão poder perceber, o cozido não está excluído de todo deste novo menú. 

Pelas mãos da duplamente vencedora das estrelas Michelin, a Chef Ilda Vinagre, tivemos a honra de conhecer a carta de outono. Uma carta, onde o "S" representa "Sabor", "Simplicidade" e "Saudade".


O que comemos?


  • Couverts
Para começarmos, tivemos oportunidade de saborear uma tábua de queijo e enchidos e umas deliciosas empadinhas de perdiz.




  • Entradas
Das entradas, podemos provar a Salada de gorgonzola, mel e nozes, ovos com farinheira (onde na minha opinião a farinheira não tem lugar de destaque), ovos com espargos e os cogumelos salteados. Claro destaque para os ovos com espargos onde o crocante dos espargos contrasta de forma deliciosa com a suavidade e cremosidade dos ovos.









  • Pratos principais
Como pratos principais, provámos o Bacalhau à Brás (para mim o menos interessante de todos...), umas deliciosas pataniscas de camarão com um fabuloso arroz de brócolos, umas bochechas de porco (que desfaziam-se de tal forma que tive mesmo que confirmar se eram de porco!) e por fim um cozido de grão no tarro (que só pela apresentação e pela loiça onde foi servido merece logo uma outra atenção).









  • Sobremesas
Para terminar da melhor forma, provamos a mousse de chocolate (bem cremosa) e o delicioso bolo de chocolate com redução de framboesa. Espaço ainda para uns profiteroles com chocolate (bons mas não fantásticos).






O ambiente é elegante e descontraído. O atendimento é muito simpático. Reparo apenas para o facto de que comemos sempre no mesmo prato. Só no fim, quando passámos para o Cozido de grão, é que foi servido num serviço diferente e isso fez toda a diferença.


Onde fica?
Rua de São Filipe Néri, 14, Rato, Lisboa

Facebook:

https://www.facebook.com/s.restaurante.petiscos/


S Restaurante Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


sexta-feira, 24 de novembro de 2017

A PREPARAR O NATAL!!

" A Preparar o Natal"


                               


Quando vários blogues se juntam com ideias para preparar o Natal o que é que dá?? Dá uma mão cheia de ideias para partilhar convosco de forma a poderem também preparar o vosso Natal da melhor forma!

Durante o fim do mês de Novembro e o mês de Dezembro, os blogues abaixo mencionados vão fazer publicações dentro de 4 temas para vos dar sugestões para prepararem o vosso Natal!

Como é que vai funcionar? 

A rubrica está dividida em 4 temas que são:
  • Sugestões de presentes comestíveis
  • Embrulhos e etiquetas
  • Sugestões para almoço ou jantar de Natal
  • Sugestões de doces de Natal

Aqui fica o calendário para que não percam pitada do que se vai passar:

Seg, 27 de Novembro: Sugestões de presentes  comestíveis, Inês (O Diário da Inês)

Ter, 28 de Novembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Ana (A Casinha das Bolachas)

Qua, 29 de Novembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Petiscana)

Qui, 30 de Novembro: Sugestões de presentes  comestíveis, Joana (As receitas da mãe galinha)

Seg, 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)

Ter, 5 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Silvia (As minhas perdições)

Qua, 6 de Dezembro: Sugestões de presentes  comestíveis, Carla (Guloso qb…)

Qui, 7 de Dezembro: Embrulhos e etiquetas – Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)

Seg, 11 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Avelã (Creme de Avelãs)

Ter, 12 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Cozinha da Anita)

Qua, 13 de Dezembro: Embrulhos e etiquetas – Etiquetas, Ana (A Casinha das Bolachas)

Qui, 14 de Dezembro: Sugestões de presentes  comestíveis, Vanessa (A Vida de Nessy)

Sex, 15 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Carla (Croma da Cozinha)

Seg, 18 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Recanto com Tempero)

Ter, 19 de Dezembro: Sugestões de presentes  comestíveis, Ana (O pecado mora em casa)

Qua, 20 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Cláudia (O Prazer da Cozinha)

Qui, 21 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Daniel (De Aprendiz a chef)

Sex,22 de Dezembro: Todos com o resumo do que foi partilhado.


Esperamos que gostem, está a ser preparado com todo o carinho!


quarta-feira, 22 de novembro de 2017

BOLO DE MARMELOS

BOLO DE MARMELOS




Não há duas sem três! Cá estou eu a responder pela terceira vez, ao desafio de Natal do grupo "Cantinho das Cozinheiras", onde nos era proposto recriar uma receita de um blog à nossa escolha, sendo que tinha de ser uma receita alusiva ao natal. 

Ora o que é que há muito nesta época de natal? Marmelos! E foi mesmo um bolinho de marmelos que decidi fazer, inspirado no blog "O Diário da Inês"! Podem ver a receita original aqui.

Se gostam de marmelos vão adorar este bolinho, bem fácil de fazer e muito saboroso. Cá por casa adorámos!

Ingredientes:
120 g de açúcar amarelo
120 g de manteiga
3 ovos
230 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de leite (usei leite vegetal de arroz)
2 marmelos grandes 
Raspa de um limão
;Mel para pincelar


Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme. 
Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Adicione a farinha e o fermento e envolva bem até ter uma massa homogénea.
Por fim adicione o leite e um marmelo cortado em pedaços pequenos e envolva. 
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima disponha o outro marmelo descascado e fatiado. Pincele com mel e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Após retirar do forno, desenforme e volte a pincelar com mel.

Bom apetite!!









segunda-feira, 20 de novembro de 2017

CROQUETES (Com Video)

CROQUETES (Com Video)





Há pessoas que preferem doces, outras que preferem salgados. Eu prefiro definitivamente salgados! Croquetes, rissóis, empadas, coxinhas, tudo! É só dizerem que gosto de certeza! Bom, na verdade nem tudo, não sou fã de chamuças... 

Os croquetes, assim como os rissóis, são daquelas coisas que gosto de ter sempre no congelador para aqueles dias de preguiça ou que por algum motivo não tive tempo para organizar a refeição com antecedência. E também para os dias de festa claro, quem não gosta de um bom salgado?

Não são nada difíceis de fazer mas deixo-vos o video para o caso de terem alguma dúvida! E se gostarem já sabem, subscrevam o canal de youtube!


Ingredientes:
500 g de carne de vaca picada com 1/2 chouriço de carne, picado 
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
1 folha de louro
Sal

Pimenta
1 copo de água quente
2 colheres de sopa de farinha de trigo 
Pão ralado 
3 ovos


Preparação:
Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe refogar um pouco. Coloque a carne, misture e tempere de sal e pimenta a gosto.
Deixe a carne cozinhar mexendo para que a carne se solte e vá ficando tenra.
Polvilhe com a farinha e mexa tudo muito bem, para que esta se envolva na carne. 
Adicione a água e envolva tudo. Prove e se necessário rectifique os temperos.
A carne começará a formar uma bola moldável. Pouco a pouco vá acrescentando pão ralado até que dê para moldar.
Retire do fogão e deixe arrefecer.
Molde bolinhas e dê-lhes a forma de croquete. Deixe descansar uns minutos para que fiquem mais durinhos.
Pane em ovo batido e de seguida passe no pão ralado. Repasse no ovo e de novo no pão ralado, apertando bem, para que fique uma camada espessa.

Depois pode optar por fritar ou congelar para mais tarde.

E agora o video destas delícias:






Bom apetite!!

sábado, 18 de novembro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Taberna Belga - Braga

Visitas da Mãe Galinha - Taberna Belga - Braga

A passeio por uns dias em Braga, já íamos de antemão com a Taberna Belga na ideia. Pelo que tínhamos andado a "investigar" a melhor francesinha do país era servida aqui e não no Porto.

Encontrámos uma cervejaria enorme e com uma fila para entrar ainda maior!! Estivemos cerca de uma hora à espera. Se valeu a pena? Oh se valeu!!




                                                  
  

O espaço interior é muito grande e tem muitas mesas. A decoração é moderna e muito acolhedora. Tem ainda um espaço exterior, perfeito para os dias de verão.




                                           



O que comemos?




  • Como sempre, os pequenotes começaram com uma sopa de legumes. Deliciosa! De seguida partilharam um hambúrguer no prato. Muito bem servido e saboroso. Vinha acompanhado por batatas fritas, ovo estrelado e arroz.



  • O meu marido, como é óbvio, pediu a bela da francesinha. E segundo ele, foi mesmo a melhor francesinha que já comeu!! Vinha acompanhada de batatas fritas. O molho era rico e intenso.




  •  Já eu optei por um Bife à taberna. Bom, mas que bife! Além de ser um prato muito bem servido, era delicioso. O bife, grande mas muito tenro, vinha acompanhado de batatas fritas às rodelas, feijão verde, ovo estrelado e ananás! 



  • Com tamanhas doses já não fomos capazes de pedir sobremesa, já não cabia mesmo mais nada! Só os pequenotes é que ainda comeram um gelado.

  


Em toda a refeição o atendimento foi sempre muito simpático e o ambiente muito afável. Uma experiência a repetir sempre que voltarmos a visitar a maravilhosa cidade de Braga.


Onde fica?
R. Cónego Luciano Afonso dos Santos 14, 4700-048 Braga

Facebook:
https://www.facebook.com/tabernabelga/



P.S.-Se quiserem conhecer um pouco mais da cidade de Braga visitem aqui.

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

SOPA DE LEGUMES ASSADOS

SOPA DE LEGUMES ASSADOS




Os dias frios começaram finalmente a chegar e as minhas queridas saladas começam a ficar um bocadinho mais ausentes e a dar lugar às aconchegastes sopas.

Habitualmente faço as sopas com legumes cozidos, mas ao passar no blog da Ana, "A Casinha das Bolachas", vi uma bela sopa em que os legumes em vez de cozidos, eram assados! 

Ora lá fui eu para a cozinha fazer esta sopinha, que tão bem combina com os legumes desta época e com o bom que é ligar o forno e aquecer a casa.

Ficou uma sopa deliciosa e com sabores intensos, perfeita para entrada na nossa ceia de natal! 

E assim participo pela segunda vez, no desafio de natal, do grupo "Cantinho das Cozinheiras", onde tínhamos de escolher receitas para a nossa mesa de natal de vários blogs seleccionados.

Ingredientes:
2 batatas
1 cebola
2 cenouras
1 courgette 
8 tomates cherry
150g de abóbora
Azeite
Sal
Pimenta
1L de água


Preparação:
Pré-aqueça o forno nos 200ºC. 
Corte os legumes em pedaços pequenos, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.


Leve ao forno por cerca de 40 minutos.





Num robot de cozinha, coloque os legumes e a água e triture até obter um creme macio. 





Bom apetite!!